Abrimos todos los días de 12:00 a 23:00 horas, excepto:

• viernes y sábado de 12:00 a 01:00 horas

Puedes reservar tu mesa por dos vías:

1. Google Maps (AL ALBA bio-gastrobodega en Maps)
2. Whatsapp al +34 628 009 560 indicando los datos de la Reserva:  Día / Hora / Nº Personas asistentes / Nombre solicitante / Zona de la mesa (Cerca escenario / Lejos escenario).

Sí, nuestro menú incluye varias opciones para vegetarianos, veganos y para celíacos.

Gastrorestaurantes son restaurantes con platos (generalmente entrante/primero y principal/segundo) de alta cocina utilizando alimentos de gran calidad combinados y preparados de forma creativa con técnicas culinarias de vanguardia e incluyendo un servisio sofisticado.

Gastrobar es un concepto reciente en hostelería (2010, tras la crisis económica de 2008, de la mano de los restaurantes "Estado Puro" en Madrid y "Tapas24" en Barcelona) y es un bar-restaurante con tapas de autor, utilizando alimentos de gran calidad combinados de forma creativa.

Gastrobodega es un concepto muy moderno (2022 de la mano de Martín Berasategui y Bodegas Yllera) y no es más que el primero dentro de una bodega subterránea.

Bio-gastrobodega es un concepto ultramoderno (2023) patentado por AL ALBA y que constituye una fusión mejorada de los tres: bar-restaurante con tapas y platos de autor utilizando alimentos gran calidad y de temporada siempre maridados con sus bebidas adecuadas, todos ellos combinados en un sofisticado equilibrio de sabor, aroma, vistosidad, nutrición y precio que asegure esquisitez, bienestar digestivo, salud físio-mental y antienvejecimiento del cliente a precio competitivo.

El algoritmo que lo define es:

Bio-Gastrobodega = (Gastrorestauración+Gastrobar+Gastrobodega)/3 + Salud + Bienestar + Longevidad - Precio = Felicidad.

Gastro nutrición es un concepto acuñado por primera vez en 2013 en una universidad latinoamericana como la técnica que la clínica entre lo que comemos y nuestra salud gástro intestinal.

Nosotros hemos cambiado el sentido hacia una hostelería sana, patentándolo en España y Europa y reorientándo su definición como el proceso por el cual las personas ingieren alimentos sofisticados y esquisitos a la vez que mejoran su salud, su bienestar físico-mental y su aspeco rejuvenecido.

La GastroNutrición, por lo tanto, se realiza en Bio-gastrobodegas.

Los animales tenemos microorganismos vivos que sintetizan lo que comemos principalmente en boca e intestino. Esa colonia denominada microbiota, imprescindibles para la digestión, el buen aprovechamiento de los alimentos y el sistema inmune entre otros, garantiza nuestra salud, física y mental, y nuestro bienestar.

Los alimentos con probióticos aumentan la microbiota y la vida rápida y llena de conservantes hace que cada vez comamos menos productois con su presencia. Su falta o su desbalance acarrea muchos de los trastornos y enfermedades graves muy comunes hoy en día, pues: 

1. Fortalecen el sistema inmunológico
2. Mejoran la salud mental
3. Combaten enfermedades digestivas
4. Previenen el cáncer de colon
5. Protegen la salud cardiovascular
6. Previenen y tratan alergias
7. Evitan enfermedades intestinales
8. Alivian el estreñimiento
9. Previenen infecciones del tracto urogenital
10. Protegen contra infecciones respiratorias
11. Mejoran la intolerancia a la lactosa
12. Previenen la diarrea infecciosa

Los alimentos con prebióticos alimentan y refuerzan a la microbiota.

Los alimentos con posbióticos suplementan y refuerzan los nutrientes prebióticos.